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肉夹馍是一道国内外流传很广的西安小吃，其实就是“肉夹于馍中”。通常用五花肉(大部分是猪肉，而回民街上的肉夹馍则全是牛肉)配20多种香料炖烂、切碎，再用正宗的白吉馍夹起来吃。
西安名吃如下：肉夹馍：肉夹馍是陕西著名小吃，馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。
牛羊肉泡馍是西安地区极具地方风味民族特色的一种小吃美食。历史悠久，是一种难得的滋补佳品。馍一定要是死面馍，而且一定要亲自用手掰成小块，掰馍的过程也是非常有趣的。
羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
肉夹馍是一道国内外流传很广的西安小吃，其实就是“肉夹于馍中”。通常用五花肉(大部分是猪肉，而回民街上的肉夹馍则全是牛肉)配20多种香料炖烂、切碎，再用正宗的白吉馍夹起来吃。
肉夹馍是传统西安特色小吃，就是将肉夹在馍馍之间。
第一，肉夹馍。作为西安最著名的早餐，肉夹馍的历史可以追溯到两千年前。肉夹馍是一种用面粉制成的馍馍，里面包裹着炖煮多小时的五花肉和一些香菜、辣椒等。肉夹馍脆皮里嫩馅，口感极佳。
西安特色美食小吃有秦镇凉皮、牛羊肉泡馍、老童家腊羊肉、饺子宴、锅盔等。秦镇凉皮 秦镇凉皮已有2000余年历史，秦镇本地传说在秦始皇时期已经开始有凉皮，为皇朝供物。
特色美食 肉夹馍 肉夹馍是陕西(乃至西北大局部地域)著名小吃，来源于战国，当时称“寒肉”。在西安，老樊家简直成了腊汁肉的代名词。腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比普通酱肉酥烂，滋味鲜长。
肉丸胡辣汤是很多西安人喜欢吃的早餐之一，胡辣汤本身就是很有名的小吃，西安的肉丸胡辣汤也很有特色。
肉夹馍 肉夹馍是陕西(乃至西北大局部地域)著名小吃，来源于战国，当时称“寒肉”。在西安，老樊家简直成了腊汁肉的代名词。腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比普通酱肉酥烂，滋味鲜长。
西安的小吃有饺子宴、秦镇凉皮、牛羊肉泡馍、老童家腊羊肉、锅盔等。饺子宴 饺子宴是西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和中国传统饺子的基础上研制成功的。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。
羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
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