本篇文章给大家谈谈虾爬子，以及虾爬子公母区别图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
虾爬子躯体呈扁平状，长约15厘米，宽2～4厘米。它的胸部长着一对好似螳螂一样的大刀腿，背上硬硬的甲壳上均匀地分为10个节，整个虾身的下面和左右，全都是软的、硬的、长的、短的毛须和怪腿，生得密密麻麻，游动的时间那些毛须不停地扇动着，尾部就像一个小簸箕。
虾爬子学名虾蛄，别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等，属于甲壳纲虾蛄科，穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，我国沿海均有生产。
虾爬子的习性和虾、蟹差不多，每年5月产卵，所以4月份正是它肥壮鲜美的时候。过了四五月份，下一个吃虾爬子的季节就要在9月以后了。虾爬子的肉细腻柔嫩，营养丰富。众多海产品中味道可称最鲜美。胶辽官话叫“虾爬子”、“虾虎”等，北京官话叫“皮皮虾”，粤语叫“撒尿虾”。
虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。虾爬子有哪些好吃的做法呢?下面是我给大家整理虾爬子的好吃家常做法。
虾爬子的好吃家常做法1
材料
活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1.将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2.坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
3.将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
虾爬子的好吃家常做法2
材料
皮皮虾10只，葱段适量，姜片适量，蒜末、香菜适量，豆瓣辣酱1小匙，米醋1小匙，白糖0.5小匙，生抽1小匙，鸡精0.5小匙，香油2小匙，清水2大匙
做法
1.皮皮虾洗净后，用淡盐水泡十分钟;
2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁
3.平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把皮皮虾码放到锅内烧;
4.待皮皮虾变色后倒入调味汁，烧3分钟;
5.出锅前加少许香油，加香菜即可。
小诀窍
1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮，肉质饱满的皮皮虾，肉质松散，颜色发青的，一般都不是新鲜的。 2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。 3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。
虾爬子的好吃家常做法3
材料
濑尿虾，香芹，蒜蓉，料酒，盐，黑胡椒粉
做法
1.锅内放油，油热后，爆香蒜蓉和香芹，
2.然后倒入濑尿虾翻炒，沙茶酱调水入锅，继续翻炒至濑尿虾虾壳微变白色，
3.最后，烹料酒，下黑胡椒粉翻炒两次收干水起锅装盘。
虾爬子的好吃家常做法4
材料
皮皮虾，青红椒，椒盐粉
做法
1.皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份(一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅)
2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁
3.锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感
4.炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁
5.倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下
一般来说，虾爬子最胖的时间是每年的4月到5月。
虾爬子的习性类似虾蟹。它每年五月下蛋，所以四月是它又肥又好吃的时候。四五月之后，下一个吃虾爬子的季节会在九月之后。
虾爬子有以下几种吃法，可以给大家提供参考~
干锅虾爬子
1.先把虾爬子洗干净。
2.将爬虾马与豆粉和料酒混合，停留15分钟。
3.用莱籽油煮熟后，将干辣椒、花椒、干姜片、蒜片和白糖洋葱片放入油锅中煸制。
4.炒虾，加入洋葱。
5.关火，加入味精、鸡精、盐，翻炒均匀即可食用。操作时可将辣椒炒至微辣、中辣、特辣，将虾炒至入味，虾肉嫩滑，香甜可口。
蒜香皮皮虾：
1.准备半分钟皮皮虾清洗
2.将蒜末、小米椒、姜切末备用
3.锅里倒入适量的食用油。油热后，倒入大蒜、生姜和小米椒，使其变香
4.倒入皮皮虾翻炒均匀，倒入酱油，耗油，炒醋至皮皮虾表面颜色加深，小火慢炖两分钟
蒸皮皮虾：
1.摆好盘子，撒上适量的蒜末和姜末，倒入适量的酱油，放入蒸锅中
2.中火蒸15分钟即可食用
香炒皮皮虾：
第一，先买的皮皮虾应该先处理掉。用剪刀剪掉虾头和虾尾一些尖锐的蛰刺部分，把皮皮虾两边的蛰刺剪掉，这样吃的时候就不会刺痛嘴巴了。
第二，处理皮虾，锅里烧开水，然后煮开。
第三，准备半个洋葱和碎蒜，将两种材料切碎备用。
第四，锅里热油，炒皮皮虾的焯水，自己控制热度，然后炒到变色，就可以装了。
第五，锅里留适量的油，将洋葱和大蒜加热，翻炒，加入皮皮虾，然后加入调味料，消耗一小勺油，加入少量酱油，然后加入少量水，大火翻炒至味道好。
以上就是虾爬子的一些做法，希望对大家有所帮助。
虾爬子属于寒性食物，一定要煮熟煮透，避免寄生虫和杂菌。虾爬子即虾蛄，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目。
中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，蓬莱大季家等地也称其“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽，因此得名。
虾爬子的习性和虾、蟹差不多，每年5月产卵，所以4月份正是它肥壮鲜美的时候。过了四五月份，下一个吃虾爬子的季节就要在9月以后了。虾爬子的肉细腻柔嫩，营养丰富。众多海产品中味道可称最鲜美。
扩展资料：
一般的虾属于温补食物，既不属于热性食物也不是凉性食物，水产中的寒性食物有，田螺，河蛙；
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾爬子含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，可以适当食用，对海鲜过敏的人群最好不要食用。
参考资料：百度百科-虾爬子
百度百科-虾蛄
虾爬子种类有五种。
据查询蓝色动物网资料显示，虾爬子种类分为虾虎，虾爬子，琵琶虾，撒尿虾，皮皮虾五个种类。
虾爬子，也就是南方所说的皮皮虾。味道属营口一绝，以活虾爬子配以各种佐料入味而成。
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