| 难度：切墩（初级） | 时间：10分钟左右 |
主料 |
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| 麂子肉400g | 大蒜若干 |
| 青辣椒若干 | 盐若干 |
| 料酒若干 | 酱油若干 |
| 味精若干 | 生姜若干 |
1. 将麂子肉切成小块。
2. 准备适量的大蒜，斜切。
3. 辣椒和姜，也斜切。
4. 把麂子肉在热水里捞一捞，肉块变色即可，沥去水分。
5. 热锅，油热后，下大蒜，姜片爆炒出香后，加入麂子肉，加辣椒，加料酒，酱油，盐，味精。略炒，出锅装盘即可。
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