天天做饭，总有不知道吃什么时。那就买块豆腐回来，家常食材，不需要很好的厨艺。炒、煎、炖，无论哪种做法，都可以做得很好吃。
豆腐属于百搭食材，可荤可素。分享一道我家经常做的酸菜小笋烧豆腐，先炒点肉末，再把酸菜小笋炒一炒，接着放入煎好的豆腐，加水大火咕嘟几分钟就好。
豆腐吸饱了酸菜肉末的汤汁，吃起来软嫩多汁，有滋有味。小笋脆嫩爽口，微微辣，酸香开胃，一道快手开胃菜，配米饭、面食都好吃。
酸菜小笋烧豆腐
【食材】嫩豆腐、酸菜小笋、猪肉末、蒜、干辣椒、生抽、盐、葱花、香菜
【具体做法】
1，热锅凉油，锅底撒点盐，放入豆腐，煎到两面金黄盛出来。我这里用的是嫩豆腐，也可以用老豆腐。
2，接着锅里再放点油，放入肉末，大火炒干水汽，再炒出油脂。
3，加蒜末、干辣椒、生抽，大火炒出香味。
4，放入一包酸菜小笋，大火炒匀。
5，放入煎好的豆腐，加入一碗清水，大火咕嘟几分钟。调味就放点盐和味精，这道菜就好了。（酸菜小笋本身是有些咸味的，煎豆腐时也放盐了，所以这里盐要少放，以免咸了。）
6，转移到小砂锅里，撒点葱花、香菜，可以再咕嘟两分钟，这道菜越煮越有味道。
小笋脆嫩，豆腐裹着酸菜和肉末的汤汁，鲜香四溢，酸爽开胃。热乎乎的，特别好吃。
不知道吃什么，可以试试这道菜，不需要厨艺，简单一煮就是好味道。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
