炭之家大片烤肉品牌故事
那么对比之前传统的烤肉，我们是怎么做的呢？第一，升级店面环境。我觉得就餐环境对于消费者来说是非常重要的，特别是对于现在年轻的90后，00后来说，一家店好不好看，值不值得他们拍照发朋友圈是很重要的。所以我们打造门店的时候特别注重环境舒适度和消费者体验感；第二，升级产品。传统烤肉都是小片肉，烤出来肉会比较干，锁不住汁水。所以我们呢，选择大片肉，因为大片肉更能锁住肉汁和营养。我们一份大片肉都在半斤到六两这么一个分量，顾客可以看到货真价实的好肉；第三，升级烤制方法。我们有中日韩“三国”吃法，为每种肉定制不同的烤制方法，让消费者吃到每种肉最好的味道。同时烤肉也是讲究火候的，不同的肉要通过不同的火候烤制，但是炭烤里面最大的难题就是温度是不可控制的。所以我们通过研发，首创了炭火调温烤肉技术。这项技术，不仅炭火可升降，还增加了8档风控，解决温度的痛点，已经获得了国家专利。炭之家烤肉，从独特的腌制配方到独具匠心的烤法再到吃之时搭配的别致蘸料，真正做到了烤肉也可以吃出仪式感。
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