这道玉米虾仁真的是我的拿手王牌菜 虾仁嫩到弹牙，玉米粒金黄爆汁，点缀一抹红椒绿葱，颜值和味道双双在线！而且做法零难度，只要虾仁新鲜，小白也能炒出饭店水准～

食材准备

• 虾仁 300g

• 红椒 1小个

• 罐头玉米粒 半罐

• 葱 2根

调味料

腌虾用（1）

• 蛋白 半个

• 盐 半茶匙

• 白胡椒粉 少许

• 淀粉 1茶匙

下锅用（2）

• 料酒 1大匙

• 盐 半茶匙

• 芡汁（水淀粉） 半茶匙

做法步骤

1️⃣ 处理虾仁虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分（这步是弹牙的关键！）

2️⃣ 开背去肠在虾背用刀划一刀口，挑净泥肠，顺手去腥又入味

3️⃣ 腌制+备菜拌入调味料（1），腌10分钟；趁这个时间把红椒洗净、剖开、去籽、切小块，葱切小斜段

4️⃣ 滑炒虾仁锅里放5大匙油，虾仁下锅炒至色泽转红就盛出，千万别炒老！

5️⃣ 合体出锅用锅里余油炒香葱段、红椒和玉米粒，最后虾仁回锅同炒，加入调味料（2），快速炒匀就能装盘啦！

旁人妙招（好吃秘诀！）

• ✅零技巧门槛：虾仁本身就有脆度，只要够新鲜，不太需要技巧就能炒出好口感

• ✅玉米粒是绝配：金黄讨喜，开罐就能直接下锅，不用任何额外处理

• ✅配色天花板：红+黄+白+绿，妥妥的节日餐桌C位，宴客倍有面子～

低脂高蛋白，减脂期吃也不愧疚！ 鲜嫩清甜不油腻，大鱼大肉吃多了就来盘这个解解腻吧❤️